Organik Sertifikası

Sadece kabuksuz nardan üretimi yapılan ve hiçbir koruyucu katkı maddesi içermeyen nar ekşimiz Hicaz, Katırbaşı ve Fellahyemez türlerinin karışımından elde edilerek kendine has bir aroma ve benzersiz bir lezzet ortaya çıkarmaktadır.

İçerdiği antosiyaninler sayesinde güçlü bir antioksidan ürün özelliği göstermektedir. Toplam vitamin ve mineral değerleri açısından fark yaratan nar ekşisi ancak doğru şekilde üretildiği takdirde bu özelliklere sahip oluyor.

Bahçeden işletmemize gelene kadar organik tarım usullerine göre üretimi yapılan ve analizler sonucunda organik olduğu ispat edilerek organik statüsü kazanan narlar yıkama ayıklama sıkma ve durultma işleminden sonra vakum bull kazanda 60 dereceyi geçmeyen düşük ısıl işlem uygulanarak Türk gıda kodeksinin belirlemiş olduğu standartlar doğrultusunda son ürün olarak dolumu yapılmaktadır. Ürünün geleneksel açık kazanda kaynatma yerine vakum kazanda pişirilmesi daha üstün bir lezzet oluştururken besin değerlerini kaybetmemesine ve en önemlisi de uzun süre kaynatılarak şekerin karamelize olmasıyla ortaya çıkan HMF (hidroksimetil furfurol) denilen zararlı yapının ortaya çıkmasını önlemektedir.

%100 kabuksuz nardan imal edilmiştir.